Crème de petits pois au basilic
Entrée
Soupe
Ingrédients
- 1 kg petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 L bouillon de légumes
- 10 cl crème liquide
- 50 g parmesan râpé
- 1 bouquet basilic frais
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
- Mixez la préparation jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.
- Ajoutez la crème liquide, le parmesan râpé, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Mixez à nouveau pour bien mélanger.
Nutrition
Calories: 250kcalProtéines: 15gFat: 15gFibre: 7g
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