Coucou amis gourmands
Je vous invite à découvrir la recette de la salade de féta aux abricots, vous m’en direz des nouvelles
Cette salade de féta est une combinaison surprenante de saveurs sucrées et salées qui a éveillé nos papilles
Le week end dernier, je me suis retrouvé invité à un pique-nique entre amis. Je cherchais un plat rafraîchissant à apporter, et c’est alors que l’idée de la salade de féta et abricots m’est venue à l’esprit.
Ma salade de féta et abricots frais
En allant au marché local mercredi, je suis allée acheter les ingrédients frais dont j’avais besoin; De retour chez moi, j’ai commencé à préparer la salade;
J’ai découpé les abricots en quatier, coupé la féta en cubes dans un bol et j’ai ajouté les quartiers d’abricots par-dessus. puis j’ai parsemé le tout de feuilles de menthe finement ciselées.
Arrosé pour finir la salade de ma vinaigrette , et j’ai laissé les saveurs se mélanger harmonieusement.
En servant la salade de féta et abricots à mes amis, qui étaient intrigués par cette combinaison inhabituelle d’ingrédients. Les premières bouchées ont été une révélation pour nous tous. La douceur des abricots se mariait parfaitement avec le goût salé de la féta.
Cette salade de féta et abricots est devenue un incontournable de mes repas d’été. Je la prépare régulièrement pour ma famille et mes amis, et à chaque fois, elle suscite des éloges et des demandes de la recette.
Cette salade de féta et abricots m’a appris à oser l’innovation et à explorer de nouvelles combinaisons de saveurs. Alors, la prochaine fois que vous cherchez à surprendre vos papilles, n’hésitez pas à essayer cette délicieuse salade.
La féta: un fromage de caractère !
Originaire de Grèce, où sa fabrication remonte à des milliers d’années. Elle est considérée comme l’un des fromages les plus anciens du monde. Aujourd’hui, la féta grecque est protégée par une appellation d’origine contrôlée
C’est un fromage traditionnel grec à pâte blanche et friable. Il est fabriqué à partir de lait de brebis ou d’un mélange de lait de brebis et de chèvre. Ce fromage est très apprécié pour sa saveur salée et sa texture caractéristique.
On la retrouve généralement dans la salade grecque, où elle est associée à des tomates, des concombres, des olives et de l’huile d’olive. La féta peut également être utilisée dans les pitas, les tartes salées ou encore avec les pâtes. Elle se marie bien avec des saveurs sucrées comme les fruits ou le miel.(ici avec l’abricot c’est un délice!)
La féta est une source de protéines, de calcium et de vitamines B. Elle est également relativement faible en calories
Cela dit, en raison de sa teneur élevée en sel,je vous recommande de la consommer avec modération, en particulier pour les personnes souffrant d’hypertension.
L’abricot: un fruit pulpeux et savoureux
Comment les choisir
Choisir des abricots mûrs et les conserver correctement est essentiel pour profiter de leur saveur sucrée et juteuse. Je vous donne quelques conseils pour choisir et conserver les abricots
Recherchez des abricots qui sont uniformément orange avec une peau lisse. Évitez ceux qui présentent des taches brunes ou trop mous. Les abricots doivent être fermes mais légèrement souples au toucher. .
Les abricots mûrs dégagent un parfum doux et sucré. Si vous pouvez sentir leur arôme délicieux, c’est un bon indicateur qu’ils sont prêts à être dégustés
abricots
Comment conserver les abricots :
Si les abricots sont encore fermes, vous pouvez les laisser mûrir à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Mettez les dans un panier ou une assiette, en veillant à ne pas les empiler pour éviter qu’ils ne se meurtrissent. (c’est un fruit climatérique, c’est à dire que même cueilli il continue de mûrir
D’ailleus Je vais faire un article prochainement sur les fruits climatériques ou non, ca vous intéresse?
Pour en revenir à nos moutons… pardon à nos abricots, lorsque ceux ceus sont mûrs, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
Mettez-les dans un sac en papier perforé ou dans un récipient ouvert pour permettre une bonne circulation de l’air. Les abricots réfrigérés peuvent se conserver pendant 2 à 3 jours.
Les abricots sont à leur meilleur lorsqu’ils sont consommés frais, donc essayez de les utiliser dans les quelques jours suivant leur achat. Si vous avez une grande quantité d’abricots mûrs, vous pouvez les congeler pour les utiliser ultérieurement dans des smoothies, des compotes ou des pâtisseries.
La recette
Salade de féta et abricots frais
Ingrédients
Instructions
- Laver les abricots, les ouvrir en 2 et les couper en quartiers ( 2à3 quartiers par oreillon selon la taille)Couper la féta en cubes d'environ 1cm de côté, réserverLaver et émincer finement les oignon blanc (uniquement le blanc) la tige verte pourra servir à d'autres recettes pour remplacer l'oig non ou la ciboulette)Réaliser la vinaigrette, en mélangeant le sel, le poivre et le vinaigre blanc, émulsionner avec l'huile d'olive, votre vinaigrette est prêteEffeuiller le basilic en l'itiliser pour la décoDresser la salade sur assiett en disposant harmoinieusement les éléments et arroser de vinaigrette, bonne dégusteation
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