Coucou les gourmands
Aujourd’hui je vous propose ma recette de tartines au maroilles, il fait froid et moche et c’était le moment idéal pour moi de passer mon maroilles
Cette recette est inspirée de la recette de Gigi qui m’avais répondu sur le choix cornélien du sort de mon maroilles lol? “alea jacta est” (le sort en est jeté selon Jules) ce serait des tartines !
Bon je vous cache pas que 2 tartines suffiront largement pour 2 personnes pour un repas et de préférence pour le déjeuner si vous voulez bien dormir le soir, c’est quand même un peu calorique mais très gourmand !
J’ai un peu modifié la recette d’origine, mais ce fut également très bon , on s’est régalés acvec une petite salade verte
Tartines au Maroilles
Cela donne le résultat après cuisson sur la photo ci dessus.
Rien de bien compliqué au demeurant, des tranches de jambon, de tomates et de maroilles, auquels j’y ai ajouté des champignons de Paris qu’il me restait également;
A vrai dire cette recette est vraiment une recette du placard et de fond de frigo lol. je n’aime pas jeter et je trouve toujours de quoi faire une recette avec pas grand chose; et j’adore y ajouter une pincée d’épice à mon plat
Le maroilles, ce fromage au fort tempérament !
Vous le connaissiez déjà mais depuis les ch’tis (le film) ce fromage fut un peu la star du nord, le moins qu’on pyuisse dire c’est que ce fromage est assez odorant mais plutôt fin en bouche
Créé au Xe siècle par un moine de l’Abbaye de Maroilles, ce fromage est fabriqué en Thiérache, zone d’Appellation d’Origine Contrôlée, à cheval sur les départements du Nord et de l’Aisne.
Considéré comme le roi des fromages du Nord, et présenté comme le plus fin des fromages forts. La fabrication du Maroilles a lieu dans une cave humide, où il est affiné pendant 3 à 5 semaines au cours desquelles il est brossé et lavé à l’eau salée.
Cela va conditionner la qualité du fromage et lui donner sa belle couleur orangée naturelle, sa saveur originale et ses arômes très spécifiques.
Achetez le de préférence en petits format qui est généralement plus doux. Le Maroilles a une forme carrée de 13 cm de côté et 6 cm d’épaisseur. C’est un fromage au lait cru de vache à pâte molle et croûte lavée.
La recette
Tartines au maroilles
Ingrédients
- 200 g maroilles
- 4 grandes tranches de pain
- 2 tomates
- 4 champignons de Paris
- 1 c.à.s cumin en grains
- 4 c.à.c huile d'olive
- sel poivre
Instructions
- Passer les tranche de pain dans un grill pain pour légèrement toasterLes déposer sur une plaque de cuisson
- Sur chaque tranches de pain, arroser d'une cuillère à café d'huile d'olive sur chaque tartine.
- Déposer une tranche de jambon, déposer 2 rondelles de tomates, les champuignons émincés et terminer par 2 tranches de maroilles sur le dessus.
- Mettre à cuire dans un four préchauffé à 210°C (Th7) et laisser le temps que le fromage fonde c'est à dire environ 15 minutes.A servir avec une salade.
Vous avez aimé la recette de ces tartines au maroilles,? alors n’hésitez pas à laisser un commentraire et à partager la recete sur les réseaux sociaux
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