Tout savoir sur le kombucha

Coucou les gourmands

Ah, le kombucha, c’est une boisson faite à partir de thé sucré qui fermente grâce à une grosse masse de bactéries et de levures appelée SCOBY.

Pour le préparer, on mélange du thé sucré et on y ajoute ce fameux SCOBY pour que ça fermente et donne ce goût unique.

Ça prend environ une à deux semaines pour que ça fermente, et pendant ce temps-là, ça développe ce goût un peu acide et légèrement pétillant.

Le truc sympa, c’est que ça peut avoir des saveurs différentes selon ce qu’on y ajoute : des fruits, des épices, des herbes, tout ce qui peut donner une saveur particulière.

Une fois que c’est prêt, vous vous retrouvez avec une boisson qui a cette saveur acidulée, un peu comme une limonade, mais avec un petit côté spécial à cause de la fermentat ion.

Cette boisson vieille de plusieurs siècles et prisée pour ses nombreuses vertus, a vu le jour en Asie.

Depuis, considérée par certains comme «l’élixir de l’immortalit», elle est beaucoup consommée en Russie et en Europe de l’Est et est arrivée depuis quelques années sur le marché occidental.

Tout savoir sur le kombucha

Certains disent que ça peut être bon pour la digestion, mais bon, faut pas non plus en boire des litres, surtout si vous êtes sensible à l’alcool, parce qu’il en contient un tout petit peu à cause de la fermentation.

Vous pouvez en trouver dans le commerce, souvent avec des goûts différents ajoutés après la fermentation.

Ça se boit comme une boisson fraîche et pétillante, et c’est plutôt rafraîchissant, surtout quand il fait chaud.

Voilà, en gros, c’est ça le kombucha : une boisson sympa, acidulée, un peu pétillante et parfois bonne pour la digestion.

Quels sont les bienfaits du kombucha

Le kombucha est une source naturelle de probiotiques, qui sont des micro-organismes bénéfiques pour la santé digestive.

Ces probiotiques peuvent favoriser l’équilibre de la flore intestinale et aider à maintenir un système digestif sain.

Il est riche en antioxydants, tels que les polyphénols, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps.

Les radicaux libres sont des molécules instables liées au vieillissement et à diverses maladies.

Certains composants de cette boisson, tels que les probiotiques et les antioxydants, pourraient contribuer à renforcer le système immunitaire.

Ce dernier contient des vitamines du groupe B, des enzymes et d’autres nutriments qui peuvent contribuer à une alimentation équilibrée.

La qualité du kombucha peut varier en fonction de la méthode de préparation et des ingrédients utilisés.

Par ailleurs, certaines personnes peuvent être sensibles aux effets de la fermentation et devraient consommer le kombucha avec précaution.

Un verre par jour est largement suffisant pour améliorer votre microbiote intestinal.

Comment conserver le kombucha

lLa première règle pour garder les bienfaits de votre kombucha est de le conserver dans une bouteille en verre.

Cela permet de maintenir tous les bienfaits tant escomptés le plus longtemps possible

Les effets néfastes du kombucha

Et oui, il y en a, sa consommation est déconseillée pour les femmes enceintes ou allaitantes en raison de traces d’alcool due à la fermentation

En outre, les vertus antioxydantes et nettoyantes du kombucha peuvent toutefois devenir néfastes s’il est consommé en trop grandes quantités.

En effet, à trop vouloir détoxifier nos organes, on peut finir par les fragiliser.