Coucou les gourmands
Qui n’a jamais été émerveillé par les élégantes marbrures d’un zébra cake ?
Ce classique de la pâtisserie, avec ses rayures envoûtantes et son goût délicieusement parfumé, a le don de nous séduire.
Et si on lui ajoutait une touche d’exotisme en lui incorporant la chaleur réconfortante de la cannelle ?
La cannelle, cette épice aux multiples facettes, va sublimer les saveurs de votre gâteau zébré et lui apporter une dimension aromatique totalement inattendue.
Imaginez la douceur de la vanille, la chaleur de la cannelle, le contraste des couleurs…
Un véritable voyage gustatif qui éveillera vos papilles et celles de vos convives.
Les origines exactes du gâteau zébré sont un peu floues.
Certaines légendes prétendent qu’il aurait été créé par hasard, un pâtissier ayant oublié de mélanger deux pâtes de couleurs différentes.
D’autres affirment qu’il s’agirait d’une création plus élaborée, inspirée des motifs zébrés.
Quoi qu’il en soit, une chose est sûre : ce gâteau a traversé les siècles et est devenu un incontournable de la pâtisserie.
Zébra cake à la cannelle
Astuces de chef pour un zébra cake à la cannelle réussi
Pour réaliser un zébra cake à la cannelle, vous aurez besoin d’ingrédients simples et accessibles : de la farine, des œufs, du sucre, du lait, du beurre, de la levure, de la vanille et bien sûr, de la cannelle.
La qualité des ingrédients est essentielle pour obtenir un résultat moelleux et savoureux.
Le secret d’un beau gâteau zébré réside dans la technique du marbrage.
Il suffit de préparer deux pâtes : une nature et une à la cannelle.
Ensuite, il faut verser ces deux pâtes alternativement dans un moule à cake, en utilisant une fourchette pour créer des marbrures.
C’est un geste simple, mais qui demande un peu de pratique pour obtenir un résultat parfait.
Pour obtenir des marbrures plus nettes, utilisez deux cuillères pour verser les pâtes alternativement.
Pour un gâteau plus moelleux, incorporez délicatement la farine à la préparation.
Si vous n’avez pas de moule à cake, vous pouvez utiliser un moule rond.
La cannelle, une épice aux multiples vertus
La cannelle est bien plus qu’une simple épice.
Elle possède de nombreuses vertus pour la santé.
Elle est anti-inflammatoire, antioxydante et elle aide à réguler le taux de sucre dans le sang.
De plus, elle apporte une note chaude et réconfortante à tous les desserts.
Pour accompagner votre zébra cake à la cannelle, un vin doux ou un vin moelleux sera parfait.
Vous pouvez également le servir avec une tasse de thé ou de café.
Pour une association plus originale, essayez un accord avec un vin blanc liquoreux ou un crémant.
Le zébra cake est une base que vous pouvez personnaliser à l’infini.
Vous pouvez ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat, des zestes d’agrumes…
Laissez libre cours à votre imagination !
La recette
Zébra cake à la cannelle
Ingrédients
- 250 g farine
- 250 g sucre
- 15 cl huile végétale
- 4 œufs
- 15 cl lait
- 1 sachet levure chimique
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 1 c.à.c cannelle en poudre
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- .Mélanger dans un bol la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter l'huile et le lait au mélange œufs-sucre.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides délicatement.Diviser la pâte en deux parties égales.
- Ajouter la cannelle à l'une des deux parties.Verser alternativement les deux pâtes dans un moule à cake beurré et fariné, en créant un effet marbré à l'aide d'une fourchette
- .Enfourner pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la lame d'un couteau en ressorte sèche.
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