Asperges rôties au parmesan

Coucou les gourmands

Je vous invite à ma table pour y déguster de délicieuses asperges rôties au parmesan pour votre déjeuner qu’,en dites vous?

Les asperges rôties au parmesan c’est un plat simple et raffiné qui met en valeur le goût délicat des asperges et la saveur légèrement salée et piquante du parmesan.

Parfaites pour un repas léger ou une entrée raffinée, ces asperges sauront séduire vos convives par leur texture croustillante et leur goût savoureux.

Asperges rôties au parmesan

L’asperge est un légume printanier riche en vitamines, en minéraux et en fibres.

Elle est également faible en calories et en gras, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui cherchent à manger sainement

L’asperge est connue pour ses propriétés diurétiques et digestives, et elle est également un excellent antioxydant.

Astuces de chef pour réussir vos asperges rôties au parmesan

• • Choisissez des asperges vertes fraîches et de calibre homogène.
  • Ne coupez pas les pieds des 
  • asperges trop courts, car ils contiennent une partie de leur saveur.
  • Ne surchargez pas la plaque à pâtisserie, car cela empêcherait les asperges de cuire uniformément.
  • Vous pouvez ajouter d’autres épices à votre goût, comme du paprika, du piment d’Espelette ou de la noix de muscade.
  • Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du bacon grillé ou des copeaux de jambon cru.

Quelques variantes sympas

Asperges rôties au parmesan et à la chapelure : 

Mélangez le parmesan avec de la chapelure et saupoudrez les asperges avant de les enfourner.

Asperges rôties au parmesan et aux tomates cerises : 

Ajoutez des tomates cerises coupées en deux sur la plaque à pâtisserie avec les asperges.

Asperges rôties au parmesan et au pesto : 

Badigeonnez les asperges de pesto avant de les saupoudrer de parmesan.

Comment les servir

Les asperges rôties au parmesan peuvent être servies simplement, accompagnées d’une sauce au citron ou d’une vinaigrette.

Vous pouvez également les présenter sur un lit de salade verte ou de riz.

Les asperges rôties au parmesan sont un plat simple, savoureux et sain qui plaira à tous.

N’hésitez pas à les essayer et à les varier selon vos goûts

La recette

Asperges rôties au parmesan

Céline

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Portions 4 personnes

Calories

Ingrédients

  

1x2x3x

• Asperges rôties au parmesan et beurre blancIngrédients (pour 4 personnes):1 botte d'asperges vertes50 g de parmesan râpé20 g de beurre2 échalotes10 cl de vin blanc sec10 cl de crème fraîche liquide1 citronCiboulette fraîche (facultatif)Sel et poivre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 200°C.Laver les asperges et couper les pieds durs.Disposer les asperges sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Arroser les asperges d'huile d'olive et les saupoudrer de sel et de poivre.Parsemer les asperges de parmesan râpé.Enfourner pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et légèrement dorées.

  Éplucher et ciseler les échalotes.Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.Ajouter les échalotes ciselées et les faire revenir pendant 2 minutes sans les colorer.Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.Ajouter la crème fraîche liquide et laisser mijoter pendant 5 minutes.Presser le citron et ajouter le jus à la sauce.Saler et poivrer au goût.Ciseler la ciboulette fraîche (facultatif).

  Dressage:

  Servir les asperges rôties sur des assiettes chaudes.Napper les asperges de beurre blanc.Parsemer de ciboulette fraîche ciselée (facultatif).Déguster immédiatement.

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