Coucou amis gourmands
Je vous invite à découvrir la recette de ces barquettes de concombre farcies au chèvre frais; pour cette recette que j’ai voulu réaliser en apéro, je l’ai débité en tronçons avant de le farcir d’une mousse de chèvre aromatisée à la ciboulette
Une recette vraiment très facile, rapide et gourmande que vous pouvez personnaliser en fonction de vos envies
Barquettes de concombre farcies au chèvre frais
Il me restait du chèvre frais ainsi qu’un concombre qui se lamentait dans le bac à légumes lol.
Résultat une totale impro sur cette recette d’apéro avec les fonds de frigo et économique, que demander de plus
Le chèvre frais se marie bien avec une grande variété d’accompagnements.
Il peut être associé à des fruits frais, tels que des figues, des raisins ou des poires, ainsi qu’à des fruits secs comme les noix et les amandes.
Les herbes fraîches, comme le thym, le romarin ou la menthe, peuvent également être utilisées pour rehausser la saveur du fromage.
Donc n’hésitez pas à y apporter votre petite touche personnelle, je serais ravie de voir vos créations
Du point de vue nutritionnel, le chèvre frais est une source de protéines, de calcium, de vitamine D, de vitamine A.
Il contient également moins de lactose que certains autres fromages, ce qui peut le rendre plus digeste pour les personnes sensibles au lactose
La recette
Concombre farci au chèvre frais
Matériel
Ingrédients 1x2x3x
- 1 concombre
- 200 g chèvre frais
- 10 cl crème liquide
- 1 bouquet basilic
- Sel, poivre
- 1 pincée Piment d'Espelette
Préparation
- Laver et éplucher le concombre (1 bande sur 2 ou entièrement) Couper 6 morceaux de 3/4cm de long.
- Retirer un peu de chair à l’intérieur de chaque morceau.
- Ciseler la ciboulette et la mélanger avec le fromage de chèvre ainsi que la crème dans un bol.
- Assaisonner de sel et de poivre sans oublier une pincée de piment d'Espelette
- Garnir de cette préparation chaque morceau de concombre évidé et réserver au frais. Décorer ensuite de basilic ou de ciboulette selon vos envies
Nutrition
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