Coucou les gourmands
On part pour un voyage culinaire tout en douceur avec cette crème de petits pois au basilic qui va vous faire fondre de plaisir.
Les petits pois, c’est un peu comme les petits génies du potager.
Ils sont bourrés de vitamines, de minéraux et de fibres.
Pour une crème réussie, il faut choisir des petits pois frais, bien verts et bien ronds.
Et le basilic, c’est un peu comme le meilleur ami des petits pois.
Il apporte cette petite touche de fraîcheur et de peps qui sublime le goût des petits pois.
Crème de petits pois au basilic
L’histoire des petits pois remonte à des millénaires.
On trouve des traces de leur culture en Asie centrale il y a plus de 7 000 ans.
Au fil des siècles, les petits pois se sont répandus dans le monde entier, grâce aux routes commerciales
Au Moyen Âge, ils étaient considérés comme un légume de luxe, réservé aux tables des rois et des nobles.
Aujourd’hui, ils sont devenus un aliment populaire, apprécié pour leur goût délicat et leurs bienfaits pour la santé.
Le basilic, quant à lui, est originaire d’Inde.
Introduit en Europe au Moyen Âge, où il est rapidement devenu une herbe aromatique très appréciée.
Son nom vient du grec « basilikon », qui signifie « plante royale ». Le basilic est connu pour ses propriétés médicinales et aromatiques.
Il est utilisé pour soulager les maux de tête, les troubles digestifs et le stress.
Les bienfaits des petits pois
Les petits pois frais sont de véritables trésors nutritionnels.
Ils sont une excellente source de vitamines A, C, K et de vitamines du groupe B, ainsi que de minéraux tels que le fer, le potassium, le calcium et le manganèse.
Les fibres alimentaires présentes dans les petits pois favorisent la digestion et contribuent à la sensation de satiété.
Ces derniers contiennent des antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les petits pois sont une bonne source de protéines végétales également, alors autant ne pas de priver.
Ils sont peu caloriques, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui surveillent leur poids.
Accords mets et vins:
La crème de petits pois au basilic se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio.
Vous pouvez également l’accompagner d’un vin rosé sec, comme un Côtes de Provence.
La recette de la crème de petits pois au basilic
Crème de petits pois au basilic
Matériel
Ingrédients 1x2x3x
Préparation
- Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
- Ajoutez le basilic frais et la crème liquide
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.Salez et poivrez selon votre goût.Servez chaud, avec quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.
Notes
Nutrition
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