Coucou les gourmands
Je vous dévoile à l’occasion de la chandeleur la recette de ces crêpes salées aux épinards et comté, ça vous dit?
Ces crêpes, c’est un peu comme un câlin réconfortant dans une assiette. Imaginez-vous, après une longue journée, en train de vous mettre aux fourneaux pour concocter ce plat qui allie simplicité et gourmandise.
Les crêpes, souvent associées aux douceurs sucrées, méritent pourtant leur place sur la scène salée. En ajoutant des épinards, ces petites feuilles vertes pleines de bienfaits, et du comté, ce fromage savoureux qui fond à la perfection, vous obtiendrez un mélange qui ravira vos papilles.
Mais au-delà de la recette, il y a une histoire derrière chaque bouchée. Les crêpes sont un plat traditionnel qui traverse les générations et qui se prête à toutes les variations.
Que ce soit pour un brunch entre amis ou un dîner en famille, elles s’adaptent à toutes les occasions.
Crêpes salées aux épinards et comté
Je vais vous guider à travers la préparation de ces crêpes salées, en vous partageant quelques astuces pour les réussir à coup sûr. Vous découvrirez également comment les accompagner d’un vin qui sublimera encore plus ce plat. Préparez-vous à devenir le roi ou la reine des crêpes salées !
Pour réaliser ces délicieuses crêpes salées aux épinards et comté, il vous faudra environ 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Pour la pâte à crêpes, mélangez 250 grammes de farine avec 3 œufs, 600 millilitres de lait, la muscade et une pincée de sel.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 mn pour qu’elle soit bien lisse. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Faites revenir 300 g d’épinards frais dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajoutez une gousse d’ail émincée et assaisonnez avec du sel et du poivre. Une fois les épinards cuits, incorporez 200 g de comté râpé.
Pour cuire vos crêpes, faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte, en l’étalant bien. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Une fois vos crêpes prêtes, garnissez-les avec le mélange d’épinards et de comté, pliez-les et laissez fondre le fromage quelques instants à feu doux.
Pour accompagner vos crêpes, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec les saveurs des épinards et du fromage.
Une petite anecdote pour finir :
Saviez-vous que les crêpes sont célébrées chaque année lors de la Chandeleur, le 2 février ? C’est une belle occasion de se retrouver autour d’une table et de partager ce plat convivial.
Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette qui ne manquera pas de séduire vos invités !
La recette
Crêpes salées aux épinards et comté
Ingrédients
Pour les crêpes:
- 250 g farine
- 4 œufs
- 50 cl lait
- 1 pincée sel
Pour la garniture:
- 500 g épinards frais
- 200 g comté râpé
- 20 cl crème liquide
- 2 œufs
- 1 échalote
- 1 pincée noix de muscade
- sel, poivre
- beurre
Instructions
Préparez la pâte à crêpes:
- Mélangez la farine, les œufs, le lait et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes
- Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faites cuire les crêpes une à une.
Préparez la garniture:
- Faites revenir l'échalote émincée dans du beurre, puis ajoutez les épinards. Laissez-les fondre
- .Mélangez les œufs, la crème, le comté râpé, la muscade, le sel et le poivre.
- Disposez une crêpe dans un plat allant au four.
- Nappez-la de préparation aux épinards, puis recouvrez d'une autre crêpe.Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.Enfournez:
- Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Nutrition
Vous
top ca fera mon dîner de ce soir , merci