Coucou les gourmands
Aujourd’hui, on revisite un classique de la cuisine française? le croque monsieur.
Mais pas n’importe lequel, on va le sublimer avec du Beaufort, ce fromage savoyard au goût unique.
Le Beaufort, avec son histoire ancrée dans les alpages savoyards, son terroir unique et son affinage, apporte une dimension supplémentaire à ce classique.
Préparer un croque monsieur au Beaufort, c‘est aussi une invitation au partage, un plat convivial qui se prête aussi bien à un déjeuner sur le pouce qu’à un dîner informel entre amis.
Alors, si l’envie vous prend de sublimer votre prochain sandwich, laissez-vous tenter par cette version au Beaufort, vous ne le regretterez pas.
Croque monsieur au Beaufort
Le croque-monsieur, c’est un peu comme une madeleine de Proust. Un plat simple, réconfortant, qui nous rappelle notre enfance.
Mais soyons honnêtes, un croque-monsieur sans une touche d’originalité, c’est comme une fête sans musique.
Le Beaufort, c’est l’âme de notre croque monsieur, celui qui lui donne du caractère, qui le rend inoubliable.
Je vais vous guider pas à pas pour créer un croque-monsieur qui va enflammer vos papilles.
Pour un croque-monsieur réussi, il faut des ingrédients de qualité.
On commence par le pain, de préférence un pain de campagne, qui va apporter du moelleux et de la mâche.
Ensuite, le jambon, qu’on choisit de préférence cuit, pour son côté fondant.
Et bien sûr, la star de notre recette : le Beaufort.
Trucs et astuces de chef
- Le pain:
Pour un pain bien doré et croustillant, on peut le beurrer légèrement avant de le passer au four ou à la poêle.
Et pour plus de saveurs, on peut utiliser un pain aux céréales ou un pain complet.
- Le jambon:
Pour un jambon plus savoureux, on peut le choisir cuit, fumé ou légèrement persillé.
Et pour éviter qu’il ne se dessèche, on le place entre deux tranches de fromage.
- Le Beaufort:
Pour un fromage fondant et filant, on le choisit de préférence jeune ou mi-vieux.
Et pour plus de saveurs, on peut le râper ou le couper en fines tranches.
- La béchamel:
Pour un croque-monsieur encore plus gourmand, on peut ajouter une béchamel maison, qu’on va napper sur le dessus du sandwich avant de le passer au four.
Le croque-monsieur, c’est un plat qui a une histoire.
On ne connait pas son origine, mais on pense qu’il a été inventé au début du XXe siècle, dans un café parisien
Il a ensuite été popularisé par Marcel Proust, qui en faisait souvent mention dans ses romans.
Aujourd’hui, on trouve des croque-monsieur dans de nombreux pays du monde, chacun avec ses propres spécificités.
Accords mets et boissons
Pour accompagner notre croque-monsieur au Beaufort, on peut opter pour un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui va se marier à merveille avec le fromage.
Ou alors, une bière blonde, légère et rafraîchissante, qui va adoucir le côté riche du plat.
La recette de ce croque monsieur au beaufort
Croque monsieur au Beaufort
Equipment
Ingrédients
- 8 tranches de pain de campagne
- 4 tranches de jambon cuit
- 200 g beaufort
- 40 g beurre
- béchamel (Facultatif)
Instructions
- Coupez le Beaufort en tranches fines
- Sur une tranche de pain, déposez le jambon, le Beaufort et recouvrez d'une autre tranche de pain.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Déposez le croque-monsieur et faites-le dorer des deux côtés.
- Nappez le croque-monsieur de béchamel avant de le passer quelques minutes au four.Dégustation : Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
Notes
Nutrition
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