Coucou les gourmands
Je vous invite à ma table pour y déguster le temps d’un déjeuner, une délicieuse frittata aux champignons et courgettes, ça vous tente?
La frittata, cette spécialité italienne simple et savoureuse, est un véritable hymne à la gourmandise.
Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un plat idéal pour un repas léger ou un brunch convivial.
Cette frittata aux champignons et courgettes est une variante particulièrement appréciée, car elle allie la saveur des champignons à la fraîcheur des courgettes.
Un mariage de textures et de saveurs qui saura ravir vos papilles gustatives.
Frittata aux champignons et courgettes
Astuces de chef pour une frittata aux champignons et courgettes réussie
- Choisissez des champignons frais et de saison. Les champignons de Paris, les cèpes, les girolles ou les pleurotes conviennent parfaitement à cette recette.
- Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. N’hésitez pas à les faire revenir légèrement à la poêle avant de les incorporer à la frittata pour les attendrir.
- Assaisonnez généreusement la frittata avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Le thym, le basilic ou la ciboulette apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Faites cuire la frittata à feu doux pour qu’elle prenne le temps de s’épaissir et de cuire uniformément.
- N’oubliez pas de démouler la frittata sur un plat de service avant de la servir.
La recette
Frittata aux champignons et courgettes
Ingrédients
- 6 œufs
- 250 g champignons de Paris
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- huile d'olive
- 60 g fromage râpé
- 1 bpuquet herbes aromatiques au choix (,ciboulette, persil plat..)
- sel, pouvre
Instructions
- Laver et couper les champignons en tranches.
- Laver et couper les courgettes en rondelles. Hacher finement l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les champignons et les courgettes dans la poêle.Faire revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Battre les œufs dans un bol avec le fromage râpé, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
- Verser le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. .
- Réduire le feu à doux et laisser cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit prise.
- Couper la frittata en quartiers et servir chaud ou tiède
Nutrition
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