Coucou les gourmands
Aujourd’hui, je voulais partager avec vous une recette ultra simple et tellement gourmande, des mini camemberts frits au paprika fumé.
C’est l’apéro parfait pour épater vos amis et les laisser sans voix.
Imaginez un peu : une croûte dorée et croustillante, légèrement épicée par le paprika fumé, qui enveloppe un cœur de camembert fondant et crémeux…
C’est juste divin ! 10 minutes de préparation suffisent, même pour les débutantes en cuisine. et 5 minutes à peine dans la friteuse et le tour est joué !
N’hésitez pas à varier les épices, les herbes et les accompagnements selon vos envies.
Avec ces mini camemberts, j’ai également réalisé une confiture d’airelles dont le goût légèrement acidulé permet de couper le côté riche du camembert.
J’ai préféré utiliser des mini camemberts qu’un gros et que c’était plus sympa pour un apéro dinatoire, mais c’est vous qui choisissez dans le cas ou vous le destinez à une entrée ou un plat avec une salade verte par exemple
Mini camemberts frits au paprika fumé
Pour une panure plus épaisse et plus croustillante, vous pouvez tremper les demi-camemberts dans l’œuf une deuxième fois après les avoir panés.
Vous pouvez également ajouter d’autres épices à la panure, comme du curry, du cumin ou des herbes de Provence.
Privilégiez des mini camemberts bien affinés pour une texture optimale. et assurez-vous que les camemberts sont à température ambiante avant de les cuire.
Ne piquez pas les camemberts pendant la cuisson, car cela pourrait les faire couler.
Servez les mini camemberts frits au paprika fumé avec une salade verte, des crudités ou une confiture de fruits rouges, comme ici avec
La recette
Mini camemberts frits au paprika fumé
Matériel
- 1 écumoire
Ingrédients 1x2x3x
- 8 mini camemberts
- 4 œufs
- 100 g chapelure
- 1 c.à.c paprika fumé
- 1 pincée piment d'Espelette
- huile de friture
- fleur de sel
- confiture d'airelles
Préparation
- Couper les mini camemberts en deux dans le sens de l'épaisseur
- Dans une assiette creuse, battre les œufs
- Dans une autre assiette, mélanger la chapelure, le paprika fumé et le piment d'Espelette.
- Tremper les demi-camemberts dans l'œuf puis dans la chapelure.Faire chauffer l'huile de friture à 180°C
- Frire les demi-camemberts pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
- Égoutter sur du papier absorbant.Saupoudrer de fleur de sel et accompagner de la confiture d'airelle ou autre Servir immédiatement.
Nutrition
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