Muffins aux pommes et cannelle

Coucou les gourmands

Aujourd’hui, on se retrouve pour un grand classique de la pâtisserie, les muffins aux pommes et cannelle. Mais attention, pas n’importe lesquels !

On va les revisiter avec des trucs et astuces de chef pour les rendre encore plus moelleux, savoureux et irrésistibles.

Qui n’a jamais succombé à l’odeur réconfortante des muffins aux pommes et cannelle fraîchement sortis du four ?

Ce parfum nous ramène à notre enfance, aux goûters gourmands et aux moments partagés en famille. ‍‍‍

Muffins aux pommes et cannelle 

Ce qui rend les muffins si populaires, c’est leur simplicité. Ils sont faciles à préparer, même pour les débutants en cuisine. Il suffit de mélanger quelques ingrédients de base, et le tour est joué !

Mais ne vous y trompez pas, cette simplicité n’empêche pas les muffins d’être savoureux et moelleux.

Les ingrédients stars de ces muffins sont bien sûr les pommes et la cannelle.

La pomme, avec sa texture fondante et son goût acidulé, apporte une fraîcheur bienvenue aux muffins.

La cannelle, quant à elle, apporte une note épicée et réconfortante qui réchauffe le cœur.

Choisissez des pommes de bonne qualité. Optez pour des pommes fermes et juteuses qui tiendront bien à la cuisson.

Les pommes Golden Delicious, Pink Lady ou Granny Smith sont parfaites pour cette recette.

Coupez les pommes en petits morceaux. Cela permettra une cuisson homogène et une meilleure répartition de la saveur.

La recette

Muffins aux pommes et cannelle

Céline

Les muffins aux pommes et cannelle, c'est l'alliance parfaite du rustique et du raffiné, du simple et du savoureux. Un goûter qui vous transportera au pays des saveurs authentiques, un véritable hymne à la gourmandise et au bonheur des papilles.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Américaine

Portions 4 personnes

Calories 9 %

Equipment

• 2 bols
• 1 fouet ou batteur électrique
• 1 éplucheur
• 1 couteau
• 1 planche à découper
• 1 cuillère à soupe
• moules à muffins
• 1 caissettes en papier sulfurisé
• 1 fou
• 1 grille

Ingrédients

  

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• 200 g farine
• 160 g sucre
• 2 œufs
• 100 g beurre mou
• 1 sachet levure chimique
• 1 pincée sel
• 1 c.à.c cannelle en poudre
• 2 pommes (Golden Delicious ou Granny Smith)
• 50 g noix hachées (facultatif)
• 50 g raisins secs (facultatif)

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
• Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le beurre mou jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Incorporer le mélange de farine aux œufs et au beurre, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Ajouter la cannelle en poudre, les noix hachées et les raisins secs (si vous en utilisez).
• Peler les pommes et les couper en petits dés.Incorporer les dés de pommes à la pâte.
• Remplir des moules à muffins aux ¾ environ.
• Enfourner pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés
• Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.

Notes

 

Pour des muffins encore plus moelleux, vous pouvez remplacer 50 g de farine par 50 g de poudre d'amande.

Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de Grand Marnier à la pâte pour une saveur plus riche.

Si vous n'avez pas de moules à muffins, vous pouvez utiliser des caissettes en papier.

Les muffins se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

 

 

Nutrition

Calories: 179kcalProtéines: 6gFat: 8gPotassium: 200mgSucre: 23gVitamine C: 4mgFer: 1mg

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