Coucou amis gourmands
Je vous invite à découvrir la recette de la poêlée d’abricots au romarin pour terminer votre repas sur une touche sucrée et délicatement parfumé au romarin, ca vous dit?
Les saveurs subtiles et enivrantes de l’abricot se mêlent aux arômes envoûtants du romarin, offrant ainsi une expérience culinaire des plus mémorables.
La poêlée d’abricots au romarin est une invitation à savourer la saison estivale dans toute sa splendeur.
C’est une explosion de goûts et d’odeurs qui éveille les sens, un délice à déguster seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour couronner ce moment de pur bonheur.
Alors, laissez vous emporter et succombez à la poésie des saveurs qui s’épanouissent dans ce mariage délicieux entre l’abricot et le romarin.
Poêlée d’abricots au romarin
Comment choisir les abricots
Les abricots sont généralement disponibles de mai à août, avec leur pic de fraîcheur en juin et juillet. Acheter des abricots en dehors de cette période peut entraîner une qualité inférieure.
Choisissez des abricots qui sont mûrs mais pas trop mous. Ils doivent céder légèrement à la pression, mais ne doivent pas être trop friables.
Les abricots doivent avoir une couleur vive et uniforme, sans taches brunes ou décolorées.
Privilégiez les abricots qui dégagent une odeur agréable, car cela indique qu’ils sont mûrs et savoureux.
Comment conserver les abricots :
Si les abricots sont encore un peu fermes, vous pouvez les laisser à température ambiante pendant un jour ou deux pour les faire mûrir davantage.
Si vous souhaitez conserver les abricots plus longtemps, placez les dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Assurez vous qu’ils sont secs et non lavés avant de les ranger, car l’humidité peut entraîner la détérioration plus rapide.
Si vos abricots ne sont pas tout à fait mûrs, vous pouvez les placer dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Ces fruits dégagent de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère le processus de maturation.
Les abricots sont mieux consommés rapidement après leur achat, car ils ont une durée de conservation relativement courte.
Évitez de laver les abricots avant de les stocker, car l’humidité peut accélérer leur détérioration.
Si vous avez une grande quantité d’abricots mûrs et que vous ne pouvez pas tous les consommer à temps, vous pouvez les congeler.
Dénoyautez les et disposez les sur une plaque de cuisson au congélateur, puis transférez les abricots congelés dans un sac de congélation pour un stockage à long terme.
La recette
Poêlée d'abricots au romarin
Ingrédients
- 12 abricots
- 2 c.à.s 2 cuillères à soupe de miel
- 2 c.à.s 2 branches de romarin frais
- 20 g beurre
- 1 pincée Une pincée de sel
Instructions
- Lavez soigneusement les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Si les abricots sont très mûrs, vous pouvez les dénoyauter en les ouvrant délicatement.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Si vous préférez une version végétalienne, utilisez de l'huile d'olive à la place du beurre.
- Ajoutez les abricots coupés en deux dans la poêle chaude. Faites-les dorer légèrement pendant environ 2 minutes de chaque côté. Les abricots vont commencer à caraméliser, ce qui intensifiera leur saveur naturelle.
- Réduisez légèrement la chaleur et ajoutez le miel dans la poêle avec les abricots.Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau d'abricot du miel savoureux.
- Effeuillez les branches de romarin et ajoutez les feuilles dans la poêle avec les abricots et le miel. Les arômes parfumés du romarin infuseront les abricots d'une saveur délicate et envoûtante
- Saupoudrez une pincée de sel sur les abricots pour équilibrer les saveurs, puis continuez à faire cuire pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les abricots soient tendres mais encore légèrement croquants. Veillez à ne pas trop cuire les fruits pour qu'ils conservent leur texture.
- Retirez la poêle du feu et laissez légèrement refroidir.Votre savoureuse poêlée d'abricots au romarin et au miel est maintenant prête à être dégustée !
Notes
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