Produits de saison en février

Coucou les gourmands

Je vous invite à découvrir les produits de saison pour ce mois de février que vous aller pouvoir retrouver sur les étals

C’est le moment idéal pour découvrir et savourer une variété de produits frais et savoureux.

Voici un aperçu des joyaux de février qui égayent nos tables et nos papilles pendant cette période.

Produits de saison en févrie

 

Les légumes

Plein feux sur les légumes racines qui sont au sommet de leur saison en février. Carottes, betteraves, navets et céleris-raves sont parmi les options disponibles.

Rôtis au four, cuits à la vapeur ou préparés en purée, ces légumes d’hiver ajoutent une touche chaleureuse et réconfortante à vos plats. Essayez de les combiner dans une soupe copieuse pour une expérience gustative satisfaisante.

• Betterave, Carotte, Celeri rave, Courge, Cresson,
• Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Chou rouge, Chou frisé, Brocoli,
• Endive, Epinard, Fenouil, Mâche, Navet,
• Oseille, Poireau, Pomme de terre, Salsifis, Scarole, Topinambour.

Les fruits

Février est le mois où les agrumes atteignent leur pleine saison. Les oranges juteuses, les pamplemousses acidulés et les mandarines sucrées inondent les étals des marchés.

Riches en vitamine C, ces agrumes sont non seulement délicieux, mais ils apportent également un coup de pouce bienvenu à votre système immunitaire pendant les mois d’hiver.

Ajoutez-les à vos salades, préparez des jus frais ou dégustez-les tels quels pour une explosion de saveurs.

• Ananas, Banane, Citron,
• Grenade, Kiwi, Kumquat, Litchi,
• Mangue, Noix, Papaye, Orange, Orange sanguine,
• Pamplemousse, Poire, Pomme.

 

Les poissons et fruits de mer

Les amateurs de fruits de mer peuvent se réjouir, car février offre une variété de poissons de saison. Le saumon, la truite, le merlan et le cabillaud sont parmi les options délicieuses et riches en oméga-3 disponibles ce mois-ci.

Optez pour des méthodes de cuisson légères comme la cuisson au four ou la cuisson à la vapeur pour préserver la saveur naturelle de ces délices marins.

• Bulot, Bigorneau, Coquille Saint-Jacques,
• Crevette, Dorade grise, Huître, Langoustine,
• Morue, Cabillaud, Colin, Eglefin,
• Limande, Lotte, Maquereau, Merlan, Moule, Saumon.

Les viandes et volailles

• boeuf, dinde,
• oie, porc, agneau.

 

Les fromages

• Beaufort, Ossau Iraty, Comté, Epoisses,
• Parmesan reggiano, Vacherin Mont d’Or.