Coucou amis gourmands
Je vous invite à découvrir la recette des sacristains, ça vous tente?
Les sacristains sont des petites pĂątisseries croustillantes et sucrĂ©es d’origine française. Ils sont souvent servis en accompagnement du cafĂ©, du thĂ© ou en dessert
Les ingrĂ©dientsÂ
Pùte feuilletée :
La pĂąte feuilletĂ©e est la base des sacristains. Vous pouvez l’acheter prĂȘte Ă l’emploi ou la prĂ©parer vous-mĂȘme.
Sucre :
Le sucre est utilisé pour saupoudrer la pùte feuilletée et lui donner sa saveur sucrée caractéristique.
Beurre :
Le beurre est également utilisé pour enrichir la saveur des sacristains.
DĂ©licieux lorsqu’ils sont servis tiĂšdes, et ils sont parfaits pour accompagner une tasse de cafĂ© ou de thĂ©. Vous pouvez Ă©galement personnaliser la recette en ajoutant des ingrĂ©dients comme des amandes effilĂ©es, de la cannelle ou de la vanille pour varier les saveurs.
L’origine exacte des sacristains en pĂąte feuilletĂ©e est un peu floue, mais ces petites pĂątisseries sont traditionnellement associĂ©es Ă la cuisine française.
Ils tirent leur nom du mot “sacristain,” qui fait rĂ©fĂ©rence Ă un membre du clergĂ© ou Ă un servant d’Ă©glise, en particulier dans une sacristie oĂč les objets liturgiques sont conservĂ©s.
L’association entre les sacristains et le clergĂ© est probablement due au fait que ces friandises Ă©taient traditionnellement servies dans les Ă©glises lors de certaines cĂ©rĂ©monies religieuses.
Ces derniers sont aujourd’hui largement consommĂ©s en dehors du contexte religieux et sont apprĂ©ciĂ©s comme des petites pĂątisseries sucrĂ©es et croustillantes et sont souvent servis avec du cafĂ© ou du thĂ©
Sommaire
Sacristains
Bien qu’ils soient saupoudrĂ©s de sucre pour leur donner une saveur sucrĂ©e, il existe de nombreuses variations de saveurs possibles.
Vous pouvez les personnaliser en ajoutant des ingrĂ©dients tels que des amandes effilĂ©es, de la cannelle, de la vanille, du zeste d’agrumes rĂąpĂ©, du chocolat, de la confiture ou d’autres arĂŽmes de votre choix pour crĂ©er des versions uniques.
La recette
Sacristains
Ingrédients
- 1 pùte feuilletée
- 40 sucre
- 20 g beurre fondu (pour la dorure)
- 40 g amandes effilées
- 1 c.Ă .s cannelle
- 1 zeste d'agrumes rùpé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Ătalez la pĂąte feuilletĂ©e sur une surface lĂ©gĂšrement farinĂ©e pour former un rectangle.Etape
- Saupoudrez généreusement la pùte avec du sucre. Vous pouvez utiliser du sucre granulé ou du sucre en poudre, selon votre préférence.
- Pliez la pùte en deux dans le sens de la longueur, de maniÚre à couvrir la moitié du rectangle de pùte avec l'autre moitié. Appuyez légÚrement pour sceller la pùte.
- Saupoudrez à nouveau la surface de la pùte pliée avec du sucre.Coupez la pùte en fines bandes d'environ 1 cm de large.
- Prenez chaque bande de pùte et torsadez-la doucement pour former un sacristain.Placez les sacristains torsadés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Faites fondre un peu de beurre et badigeonnez-en délicatement la surface des sacristains pour leur donner une belle couleur dorée.
- Enfournez les sacristains dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.
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