Coucou les gourmands
Je vous propose pour le déjeuner une délicieuse salade de pois chiches, ca vous dit ?
En plus des pois chiches, les guests stars du jour sont le concombre, la tomate et l’oignon nouveau.
Cette salade est végan mais aussi végétarienne et si vous souhaitez ajouter de la féta, c’est délicieux ! (végétarien)
La salade de pois chiches est une option nutritive et délicieuse pour les végétariens et les personnes qui cherchent à ajouter plus de protéines végétales à leur alimentation.
Les pois chiches sont riches en nutriments, y compris en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux.
Il existe de nombreuses façons de préparer une salade de pois chiches en fonction de vos goûts personnels.
Salade de pois chiches
Vous pouvez ajouter comme ici des légumes frais tels que des tomates, des concombres, des poivrons , des oignons nouveaux ainsi que des herbes fraîches comme la coriandre, le persol plat ou la menthe.
Vous pouvez également ajouter une vinaigrette pour donner plus de saveur à la salade.
ici j’ ai opté pour un mélange de vinaigre balsamique blanc et de citron jaune et de l’huile olive
J’ai trouvé une botte d’oignon nouveaux de couleur rouge et j’ai flashé dessus.
Cela dit, à l’intérieur ils ne sont pas rouges mais blancs, mais ils sont très doux et pas piquants
Le petit plus de la recette
Une petite touche de paprika fumé vient sublimer cette salade, je suis tombée in love de cette épice et je suis sûre que vous l’aimerez aussi.
La dernière fois que je l’ai utilisée c’est en apéro avec des pois chiches grillés au four et puis passés dans cette épice, c’est divin !
De manière général, j’achète les épices chez Terre Exotique (boutique en ligne) ou quand je suis au centre ville de strasbourg,
Je file chez Citron Safran (Grand Rue près de la Petite France), me faire plaisir niveau épices et je peux même sentir et essayer des échantillons.
Et ca c’est top pour moi qui aime bien découvrir de nouvelles épices.
Bon ils ont aussi une boutique en ligne je vous rassure, mais je kiffe de m’y rendre directement c’est pas pareil
Paprka fumé
Pour en revenir à nos pois chiches
Amis végétariens ou végan, vous connaissez j’en suis certaine l’aquafaba, ce liquide contenu dans la boîte de pois chiches et qui peut remplacer les porotéines du blanc d’oeuf.
Pour ceux qui ne connaissent pas, essayez vous verrez ! c’est assez blufant et cela n’ajoute pas trop de goût au final
Salade de pois chiches
La recette
Salade de pois chiches
Matériel
Ingrédients 1x2x3x
Préparation
- Laver et éplucher le concombre, et le tailler en dés, en retirant bien la partie centrale avec les graines.
- Laver les tomates, les couper en quartiers et les épépiner Découper la fêta en cubes.
- Dans une assiette, mélanger les dés de concombre avec ceux de tomates, de fêta.
- Ajouter les pois chiches bien égouttés.
- Ciseler les herbes fraîches, puis les ajouter, ainsi que les graines de tournesol et de lin
- Mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive et le jus de citron, et assaisonner la salade avec cette sauce.
Nutrition
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