Coucou amis gourmands
Je vous invite à découvrir la recette de cette soupe de tomates au paprika fumé, ca vous dit?
La soupe de tomates au paprika fumé est un trésor culinaire méconnu qui mérite toute notre attention.
Avec ses saveurs riches et sa simplicité, elle incarne parfaitement l’essence de la cuisine réconfortante.
Plongeons dans l’histoire de cette délicieuse soupe, explorer ses ingrédients clés et partager une recette de soupe de tomates au paprika fumé pour que vous puissiez la savourer chez vous.
La soupe de tomates au paprika fumé, également connue sous le nom de “goulash hongrois” ou “goulash de tomates”, a des racines profondes en Europe centrale.
Elle est particulièrement populaire en Hongrie, où elle est considérée comme un plat national.
L’histoire de cette soupe remonte au 18e siècle, lorsque les Hongrois ont commencé à ajouter des tomates et du paprika à leur version traditionnelle de goulash.
Soupe de tomates au paprika fumé
Le paprika fumé, une épice clé dans cette soupe, est une découverte relativement récente en Europe.
Il est apparu en Hongrie au 18e siècle, lorsque les Hongrois ont commencé à fumer des piments rouges et à les moudre pour en faire une épice.
Le paprika fumé donne à la soupe de tomates sa saveur distinctive et son arôme envoûtant.
Sommaire
Les Ingrédients de cette soupe
Pour préparer une soupe de tomates au paprika fumé délicieuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
De tomates :
Les tomates fraîches et mûres sont la base de cette soupe.
Vous pouvez utiliser des tomates en conserve de qualité si les tomates fraîches ne sont pas disponibles.
De paprika fumé :
Le paprika fumé est l’ingrédient magique de cette soupe.
Il est disponible en différentes variétés, allant de doux à très épicé.
Choisissez celui qui convient le mieux à votre palais.
De l’oignon et de l’ail :
Les oignons et l’ail apportent une profondeur de saveur à la soupe.
Assurez-vous de les faire revenir doucement dans de l’huile ou du beurre pour libérer leurs arômes.
Le bouillon :
Utilisez un bouillon de légumes ou de poulet de bonne qualité pour donner de la richesse à la soupe. Vous pouvez également opter pour un bouillon fait maison pour un goût encore plus authentique.
Des herbes et épices :
En plus du paprika fumé, vous pouvez ajouter d’autres épices comme le thym, le laurier et le persil pour plus de saveur.
De la crème fraîche (facultatif) :
Pour une soupe de tomates au paprika fumé plus crémeuse, vous pouvez incorporer de la crème fraîche avant de servir.
Maintenant que nous avons exploré les ingrédients clés, voici une recette simple pour préparer votre propre soupe de tomates au paprika fumé :
La soupe de tomates au paprika fumé est une véritable merveille de la cuisine qui marie la simplicité et la profondeur des saveurs.
Essayez la recette ci-dessus et découvrez par vous-même la magie de cette soupe qui réchauffe le cœur et l’âme.
La recette
Soupe de tomates au paprika fumé
Ingrédients
- 6 à 8 grosses tomates mûres2 cuillères à soupe de paprika fumé2 oignons, finement hachés3 gousses d'ail, émincées1,5 litre de bouillon de légumes ou de poulet2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de thym séché2 feuilles de laurierSel et poivre au goûtCrème fraîche (facultatif)Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Commencez par ébouillanter les tomates pendant quelques minutes, puis retirez la peau. Coupez-les en petits dés.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.Ajoutez l'ail et le paprika fumé à la casserole. Faites revenir pendant une minute pour libérer les arômes.Incorporez les tomates dans la casserole et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à se décomposer.Versez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.Retirez les feuilles de laurier. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Si vous le souhaitez, incorporez de la crème fraîche pour plus de crémosité.Servez la soupe de tomates au paprika fumé chaude, garnie de persil frais haché.
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