Coucou les gourmands
Je vous invite à déguster le temps d’une pause bien méritée un délicieux cake aux agrumes, ca vous dit?
Ce cake aux agrumes, c’est un peu le chouchou des goûters d’enfance.
Sa simplicité, sa légèreté et son parfum enivrant en font un intemporel de la pâtisserie.
Mais au-delà de sa recette de base, le cake aux agrumes se prête à d’infinies variations.
On peut le décliner avec différents agrumes, ajouter des épices, des fruits secs, des zestes… Les possibilités sont infinies !
Pourquoi on l’adore ?
Pour sa simplicité, quelques ingrédients, un peu de temps et le tour est joué !
Il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même pour accompagner une tasse de thé.
Le mélange des agrumes et de la vanille nous transporte instantanément vers des contrées ensoleillées.
Cake aux agrumes
Astuces de chef pour un cake aux agrumes réussi
Pour réaliser ce cake aux agrumes à tomber par terre, quelques petites astuces sont à connaître :
- Les agrumes:
Choisissez des agrumes bien parfumés et juteux.
Vous pouvez utiliser des oranges, des citrons, des pamplemousses ou un mélange des trois.
- Le zeste:
Le zeste d’agrume apporte beaucoup de saveur au cake. Râpez-le finement pour un résultat optimal.
- Le jus:
Le jus d’agrume apporte de l’acidité et de l’humidité au cake.
N’hésitez pas à en mettre un peu plus si vous aimez les saveurs prononcées.
- La texture:
Pour un cake moelleux, incorporez délicatement la farine et la levure. Évitez de trop mélanger.
- Le glaçage:
Un glaçage au sucre glace parfumé au zeste d’agrume apportera une touche finale délicieuse.
Accords mets et vins
Le cake aux agrumes se marie à merveille avec :
- Un thé noir : Un earl grey ou un darjeeling apporteront une touche d’élégance.
- Un café : Un espresso ou un cappuccino réveilleront vos papilles.
- Un vin blanc sec : Un Sancerre ou un Vouvray accompagneront parfaitement un cake aux agrumes un peu plus élaboré.
Le cake aux agrumes est un dessert très ancien.
On retrouve des traces de gâteaux aux fruits dans de nombreuses cultures.
Le cake aux agrumes, tel que nous le connaissons aujourd’hui, aurait vu le jour à l’époque de la Renaissance.
C’est un classique de la pâtisserie qui ne se démode jamais.
Facile à réaliser et personnalisable à l’infini, il saura ravir les petits comme les grands.
Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce délice !
La recette
Cake aux agrumes
Ingrédients 1x2x3x
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 1 citron
- 1 orange
- 1 citron
- 1 orange
- 1 sachet levure chimique
- 1 yaourt nature
- 1 pincée sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le yaourt, les zestes et les jus d'agrumes. Mélangez bien.Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients liquides
- .Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes.Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Notes
Nutrition
Vous avez aimé la recette ? alors n’hésitez pas à ajouter votre grain de sel et à partager la recette sur les réseaux sociaux
Laisser un commentaire