Coucou les gourmands
Je vous invite à ma table le temps d’une pause gourmande pour déguster un délicieux crumble à la rhubarbe et à la vanille
Ce dessert incontournable, véritable hymne à la saison gourmande, enchante les papilles et réchauffe les cœurs.
Le crumble à la rhubarbe et à la vanille marie la saveur acidulée de la rhubarbe à la douceur parfumée de la vanille.
Sommaire
Crumble à la rhubarbe et à vanille
Un mariage d’ingrédients simples et authentiques qui célèbre les richesses de la nature.est un dessert accessible à tous les niveaux en cuisine
Ce dessert est un véritable concentré de bienfaits.
La rhubarbe est riche en vitamines et en minéraux, tandis que la vanille apporte ses propriétés relaxantes et digestives.
Un plaisir gourmand qui ne culpabilise pas !
Laissez libre cours à votre imagination et personnalisez ce dessert à votre guise.
Variez les épices, ajoutez des fruits secs ou des pépites de chocolat, utilisez de la farine complète ou de la poudre d’amande… Les possibilités sont infinies !
Voici quelques exemples de variantes sympas :
- Ajoutez des épices telles que la cannelle ou de la cardamome
- Amateurs de fruits secs?, osez les noix ou les amandes
- N’hésitez pas à y ajouter des pépites de chocolat
- Utilisez de la farine complète ou de la poudre d’amande
- Vous pouvez remplacer la vanille par d’autres épices, comme du gingembre ou de la fève de tonka
Astuces de chef
- Choisissez des tiges de rhubarbe bien fermes et colorées.
- Coupez la rhubarbe en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Utilisez un beurre de qualité pour un crumble savoureux.
- Ne travaillez pas trop la pâte à crumble pour qu’elle reste croustillante.
- Faites cuire le crumble à four chaud pour une texture optimale.
Un dessert qui met en valeur les produits locaux
Ce crumble est un dessert qui met en valeur les produits locaux.
La rhubarbe est un fruit qui est cultivé dans de nombreuses régions du monde. La vanille est une épice qui est originaire de Madagascar.
Ce dessert simple et savoureux traverse les générations; ransmis de mère en fille et qui continue à être apprécié par les gourmands de tous âges.
En suivant ces conseils, vous êtes sûrs de faire de votre crumble à la rhubarbe et à la vanille un véritable succès sur la blogosphère !
Astuces de chef pour réussir un crumble à la rhubarbe et à la vanille
- Choisissez des tiges de rhubarbe bien fermes et colorées.
- Coupez la rhubarbe en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Utilisez un beurre de qualité pour un crumble savoureux.
- Ne travaillez pas trop la pâte à crumble pour qu’elle reste croustillante.
- Faites cuire le crumble à four chaud pour une texture optimale.
La recette
Crumble à la rhubarbe et vanille
Ingrédients
Pour la pâte à crumble:
- 150 g farine
- 100 g beurre mou
- 80 g sucre cassonade
- 1 pincée sel
Pour la compote de rhubarbe:
- 500 g rhubarbe
- 100 g sucre cassonade
- 1 gousse vanille
- 20 g maïzena (optionnel)
Instructions
- Coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm environ.
- Dans une casserole, mélangez la rhubarbe, le sucre cassonade et la vanille fendue en deux.
- Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
- Si vous souhaitez une compote plus épaisse, ajoutez la maïzena délayée dans un peu d'eau froide en fin de cuisson et mélangez bien.Laissez refroidir complètement la compote.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre cassonade et le sel.
- Ajoutez le beurre mou coupé en dés et pétrissez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.Réservez au frais pendant 30 minutes
- Préchauffez le four à 180°C.Répartissez la compote de rhubarbe refroidie dans un plat à gratin
- Émiettez grossièrement la pâte à crumble sur la compote de rhubarbe.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.
- Laissez refroidir un peu avant de servir.Vous pouvez accompagner le crumble d'une boule de crème fraîche ou de vanille.
Nutrition
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