• Accueil
  • Newsletter
  • Contact
  • A propos de l’auteur
  • Portfolio
  • Mon compte
  • La boutique
  • Mon panier
  • Nav Social Icons

  • Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Recettes salées
    • Apéritif
    • Entrées
      • Tartes et quiches
      • Tartines et brushettas
      • Tartare et carpaccio
      • Salades
      • Soupes et veloutés
    • Plats principaux
      • Poissons coquillages et crustacés
      • Viande volaille et gibier
      • Pasta et risotto
      • Végétarien
  • Recettes sucrées
    • Au chocolat
    • Aux fruits
    • Tartes sucrées
    • Crumbles et clafoutis
    • Bredeles de Noël et biscuits
  • Recettes du terroir
  • Cuisine du monde
  • Boissons
  • Les bases
    • Bases de cuisine
    • Bases de pâtisserie
    • En vrac
    • Epices et aromates
  • Mobile Menu Widgets

    Dénichez la recette qui vous plaira☺️😋

Nuages d'épices

Partez à la découverte des saveurs du monde à travers les épices!

  • Recettes salées
    • Apéritif
    • Entrées
      • Tartes et quiches
      • Tartines et brushettas
      • Tartare et carpaccio
      • Salades
      • Soupes et veloutés
    • Plats principaux
      • Poissons coquillages et crustacés
      • Viande volaille et gibier
      • Pasta et risotto
      • Végétarien
  • Recettes sucrées
    • Au chocolat
    • Aux fruits
    • Tartes sucrées
    • Crumbles et clafoutis
    • Bredeles de Noël et biscuits
  • Recettes du terroir
  • Cuisine du monde
  • Boissons
  • Les bases
    • Bases de cuisine
    • Bases de pâtisserie
    • En vrac
    • Epices et aromates
Vous êtes ici : Accueil / Recettes / Curry de poulet aux légumes
Curry de poulet aux légumes

Curry de poulet aux légumes

5 août 2023 · In: Recettes, Recettes salées, Cuisine du monde

Bonjour amis gourmands

Je vous invite à découvrir la recette de ce curry de poulet aux légumes, ça vous dit?

Le curry de poulet aux légumes est un plat délicieux et populaire originaire d’Asie du Sud-Est.  Avec ses saveurs complexes et épicées, il offre un festin pour nos papilles gustatives. Ce plat peut être adapté à différents goûts et préférences culinaires.

 

Une recette facile et savoureuse pour que vous puissiez préparer votre propre curry de poulet aux légumes.

Le curry de poulet aux légumes est une explosion de saveurs et d’arômes qui séduit les amateurs de cuisine épicée et savoureuse.

En mélangeant des épices, des légumes et du poulet dans une base crémeuse de lait de coco ou de yaourt, ce plat satisfera tous les palais.

En plus d’être délicieux, le curry de poulet aux légumes est également riche en nutriments et en antioxydants bénéfiques pour la santé.

Alors, la prochaine fois que vous cherchez une idée de repas délicieux et nutritif, pourquoi ne pas vous aventurer dans le monde des saveurs exotiques avec ce savoureux curry de poulet aux légumes ?

Sommaire

  • Curry de poulet aux légumes
  • L’histoire du Curry
  • Les Ingrédients du Curry de Poulet aux Légumes
  • La viande
    • Utilisez du poulet de bonne qualité de préférence, un poulet fermier ou label rouge est un must
    •  
    • Les légumes
  • Curry de poulet aux légumes
    • Ingrédients  1x2x3x
    • Instructions 
    • J’aime ça :

Curry de poulet aux légumes

Curry de poulet aux légumes

Aller à la recette Imprimer la recette

L’histoire du Curry

Le curry est une préparation culinaire très ancienne qui a ses origines en Inde. Son nom vient du mot tamoul “kari”, qui signifie “sauce épicée”.

Au fil des siècles, le curry s’est répandu dans toute l’Asie du Sud-Est et est devenu un plat emblématique dans de nombreuses cultures, notamment en Thaïlande, en Malaisie, en Indonésie, et même dans certaines régions d’Afrique et des Caraïbes.

Il existe une grande variété de currys, allant des versions douces et crémeuses aux recettes épicées et piquantes.

Chaque région a ses propres ingrédients et méthodes de cuisson, ce qui rend le curry de poulet aux légumes un plat très diversifié et adaptable.

curry de poulet

Les Ingrédients du Curry de Poulet aux Légumes

Le curry de poulet aux légumes est un mélange harmonieux de saveurs et de textures. Les ingrédients clés qui le composent sont les suivants :

La viande

escalopes de poulet

 

 

 

 

Le poulet est l’ingrédient principal du curry de poulet aux légumes.

On peut utiliser des morceaux de poulet avec ou sans os, selon les préférences personnelles.

La viande de poulet devient tendre et juteuse lorsqu’elle est mijotée dans la sauce épicée du curry.

Utilisez du poulet de bonne qualité de préférence, un poulet fermier ou label rouge est un must

 

Les légumes

Une variété de légumes peut être utilisée pour ajouter de la couleur et de la texture au curry.

Les courgettes, les carottes, les pommes de terre, les poivrons et les petits pois sont souvent inclus dans la préparation. Les légumes ajoutent également des nutriments essentiels et rendent le plat plus équilibré sur le plan nutritionnel.

 

Les épices du curry

Comment faire sa pâte de curry

 

Les épices sont l’élément clé qui donne au curry son goût distinctif.

Les ingrédients courants comprennent le cumin, la coriandre, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, et bien sûr, les piments pour ceux qui aiment les plats épicés.

Les épices confèrent au curry ses arômes enivrants et ses nuances de saveurs complexes.

 

 

 

Le lait de coco ou le yaourt

Le lait de coco ou le yaourt sont souvent utilisés pour créer une base crémeuse pour le curry. Il ajoute une douceur subtile, tandis que le yaourt apporte une note acidulée.

Ces ingrédients aident également à adoucir le piquant des épices pour ceux qui préfèrent un curry moins épicé.

 

Le bouillon de poulet est utilisé pour cuire les ingrédients du curry et pour donner de la profondeur et de la richesse aux saveurs.

Il permet également de rendre le curry plus liquide et facile à déguster avec du riz ou du pain.

Les herbes aromatiques

Les herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic thaï sont souvent utilisées pour garnir le curry. Elles ajoutent une touche de fraîcheur et de parfum au plat, ainsi qu’une touche de couleur supplémentaire.

Outre ses saveurs délicieuses, le curry de poulet aux légumes offre également de nombreux bienfaits pour la santé :

Le curry de poulet aux légumes est une excellente source de protéines grâce au poulet et de vitamines et minéraux grâce aux légumes.

Ces nutriments sont essentiels pour la croissance, la réparation des tissus et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Les épices utilisées dans le curry, telles que le curcuma, le cumin et le gingembre, sont riches en antioxydants.

 

Ces substances peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps et à réduire l’inflammation, ce qui contribue à la santé globale.

Certaines épices présentes dans le curry, comme le cumin et le gingembre, sont réputées pour leurs propriétés bénéfiques sur la digestion.

Elles peuvent aider à soulager les ballonnements, les gaz et les inconforts digestifs.

Les épices utilisées dans le curry peuvent stimuler le système immunitaire et aider le corps à lutter contre les infections et les maladies.

Maintenant que nous avons exploré les ingrédients et les bienfaits du curry de poulet aux légumes, voici la recette pour que vous puissiez le préparer chez vous :

La recette

Curry de poulet aux légumes

Céline
Imprimer la recette
Calories

Ingrédients
  

  • 500g de poulet coupé en morceaux2 cuillères à soupe d'huile végétale1 oignon moyen, haché finement2 gousses d'ail émincées1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé1 cuillère à soupe de pâte de curry (rouge, vert ou jaune selon vos préférences)1 cuillère à café de curcuma en poudre1 cuillère à café de cumin en poudre1 cuillère à café de coriandre en poudre1 piment rouge (facultatif pour un curry épicé)400 ml de lait de coco2 carottes, coupées en rondelles1 poivron rouge, coupé en dés1 pomme de terre, coupée en désSel et poivre selon votre goûtCoriandre fraîche

Instructions
 

  • Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs parfums.Ajoutez la pâte de curry et les épices (curcuma, cumin, coriandre) à la poêle, et mélangez bien pour enrober les oignons, l'ail et le gingembre de saveurs épicées.Incorporez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer légèrement de tous les côtés.Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un piment rouge émincé à ce stade.Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients.Ajoutez les légumes coupés (carottes, poivron rouge, pomme de terre) dans le mélange et remuez pour les enrober de sauce.Laissez mijoter le curry à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.Assaisonnez le curry de sel et de poivre selon votre goût.Garnissez le curry de poulet aux légumes de coriandre fraîche avant de servir.Accompagnez le curry de riz basmati cuit à la vapeur ou de pain naan pour un repas complet et délicieux.Conclusion
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!

Vous avez aimé la recette de ce curry de poulet aux légumes? alors n’hésitez pas à laisser un commentaire et à la partager sur les réseaux sociaux 

vues: 541

J’aime ça :

J’aime chargement…

N'en ratez pas une miette

Recevez toute l’actualité du blog Nuages d'épices, ses dernières publications et plus encore, directement dans votre boîte de réception.

Adresse e-mail non valide
Merci de votre abonnement !

By: Céline · In: Recettes, Recettes salées, Cuisine du monde · Tagged: curry, poulet

Ajouter votre grain de selAnnuler la réponse.

Next Post >

Frites de polenta au four

Barre latérale principale

Rechercher sur le blog

ananas asperges banane beignets boeuf cajun canard cannelle carotte chocolat chou fleur cocktails concombre crumble cumin curcuma curry curry vert foies de volaille gorgonzola mangue mapuche noisettes oeufs patates douces pickels piment piment d'espelette poké bowl pomme pommes de terre potiron poulet pâte de curry radis risotto salade saumon smoothie sésame tandoori tartine tataki épices épinards

Catégories

Archives

juin 2025
L M M J V S D
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
« Mai    

Search

Liens utiles

Épices.com

L’île aux épices

Graines d’épices

Le grimoire des épices 

Footer

  • Nuages d’épices
  • Politique de confidentialité
  • Mentions légales
  • Conditions générales
  • Me contacter
  • La boutique
  • Les blogs qui m’inspirent

La newsletter du blog

loader
Recevez toute l’actualité de Nuages d'épices, ses dernières publications, des astuces de chef et plus encore, directement dans votre boîte mail

j'accepte les politiques de confidentialité et mentions légales

Copyright © 2025 · Theme by Céline

Gérer le consentement aux cookies

Nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations relatives aux appareils. Nous le faisons pour améliorer l’expérience de navigation et pour afficher des publicités (non-)personnalisées. Consentir à ces technologies nous autorisera à traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines fonctonnalités et caractéristiques.

Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou la personne utilisant le service.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer {vendor_count} fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Voir les préférences
{title} {title} {title}
%d

    Noter cette recette

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required