Coucou les gourmands
Quoi de mieux qu’une délicieuse soupe froide au concombre et aux tomates séchées pour se désaltérer et se régaler ?
Parmi la multitude de recettes possibles, la soupe froide au concombre s’impose comme un classique indémodable, toujours aussi appréciée.
Mais pourquoi se contenter de la version traditionnelle quand on peut la revisiter avec des ingrédients savoureux et surprenants ?
Imaginez un mariage subtil entre le concombre, frais et croquant et les tomates séchées, parfumées et légèrement sucrées.
La mozzarella, onctueuse et fondante vient compléter cette symphonie gustative en y ajoutant une touche de gourmandise et de texture .
Soupe froide au concombre, tomates séchées et mozzarella
Réaliser cette soupe est accessible même aux cuisiniers les plus novices.
Il vous suffit de quelques ingrédients clés et d’une pincée de passion
- Concombre :
Optez pour des spécimens bien mûrs et fermes, comme de fiers soldats verts prêts à affronter la chaleur .
Ils apporteront à votre soupe une saveur incomparable et une texture onctueuse.
- Tomates séchées :
Si elles sont un peu trop épaisses, n’hésitez pas à les peler, comme pour leur ôter une fine armure .
Cela permettra de les mixer plus facilement et de libérer pleinement leurs parfums ensoleillés.
- Mozzarella :
Privilégiez une mozzarella de qualité, telle une star de la gastronomie italienne .
Elle donnera à votre soupe un goût riche et une texture crémeuse qui vous transporteront directement au pays des pizzas et des pâtes.
Assaisonnement :
N’oubliez pas de sublimer votre création avec une pincée de sel et de poivre, comme une touche de magie pour réveiller les saveurs .
Ajoutez également du basilic frais, finement ciselé, ou d’autres herbes aromatiques de votre choix pour une symphonie gustative personnalisée.
Laissez votre soupe reposer au frais au moins deux heures avant de la servir, comme pour lui offrir un bain de fraîcheur revigorant
Pour une touche finale des plus gourmandes, parsemez votre soupe de croûtons dorés, de brins de ciboulette ciselés, ou de pignons de pin grillés, pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire .
Loin d’être une simple entrée, cette soupe froide est un plat complet et équilibré, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner rafraîchissant.
Riche en vitamines, minéraux et fibres, et pauvre en calories, elle saura ravir vos papilles et vous faire du bien .
Alors, qu’attendez-vous pour embarquer dans ce voyage gustatif inoubliable ?
Enfilez votre tablier, saisissez vos ustensiles et laissez-vous guider par la magie des saveurs pour créer une soupe froide au concombre et aux tomates séchées qui vous transportera vers des horizons de fraîcheur et de gourmandise.
La recette de la soupe froide au concombre
Soupe froide au concombre, tomates séchées et mozzarella
Ingrédients
- 2 concombres moyens
- 1 oignon rouge
- 1 gousse ail
- 100 g tomates séchées
- huile d'olive
- 1 L bouillon de légumes ou d'eau
- 1 c.à.s vinaigre balsamique blanc
- 1 c.à.c sucre
- 1 bouquet basilic frais
- 1 boule mozzarella fraîche (250g)
- sel et poivre
Instructions
- Laver et couper les concombres en morceaux.
- Hacher l'oignon rouge et l'ail.
- Couper les tomates séchées en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon rouge et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les concombres, les tomates séchées et le bouillon de légumes ou l'eau.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les concombres soient bien tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.Ajouter le vinaigre balsamique blanc, le sucre, le basilic frais, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.Couper la mozzarella en cubes
- Au moment de servir, répartir la soupe dans des bols et garnir de mozzarella fraîche.Servir immédiatement et savourer!
Notes
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