Coucou les gourmands
Aujourd’hui, on s’envole pour un voyage culinaire avec ces tartines au saumon mariné direction les contrées froides de la Scandinavie, à la découverte de ce plat simple, savoureux et ultra-rafraîchissant !
Si vous cherchez une entrée rapide à préparer, un apéritif original ou un déjeuner léger et healthy, ces tartines sont faites pour vous.
Elles revisitent le traditionnel saumon mariné en le mariant à la douceur du fromage frais et au croquant du pain grillé pour un résultat divinement gourmand.
Un peu d’histoire
Le saumon mariné, véritable institution culinaire en Scandinavie, tire ses origines de l’époque viking.
Déjà à cette époque, les populations nordiques maîtrisaient l’art de conserver le saumon cru en le salant et en l’épicant.
Aujourd’hui, on le déguste généralement en fines tranches, accompagné d’une sauce onctueuse et d’une garniture fraîche, pour un festival de saveurs et de textures.
Sommaire
Tartines au saumon mariné
Les tartines au saumon mariné se déclinent en une infinité de variations, laissant libre cours à votre imagination et à vos envies.
Le choix du pain :
- Pain complet : Pour une option santé et savoureuse, optez pour un pain complet qui apportera une touche de caractère à vos tartines.
- Pain de campagne : Son goût rustique se mariera à merveille avec la fraîcheur du saumon mariné.
- Pain au seigle : Pour une touche d’authenticité scandinave, choisissez un pain au seigle qui apportera une saveur légèrement acidulée à vos tartines.
Le fromage frais :
- Ricotta : Sa texture onctueuse et son goût neutre mettront parfaitement en valeur la saveur du saumon.
- Mascarpone : Un choix plus gourmand pour une touche d’indulgence.
- Fromage blanc : Une option légère et fraîche, idéale pour les journées d’été.
- Crème fraîche épaisse : Pour une version plus simple et rapide, la crème fraîche épaisse fera parfaitement l’affaire.
La garniture :
- Ciboulette : Un classique qui apporte une fraîcheur printanière à vos tartines.
- Aneth : Parfaite pour accentuer les notes marines du saumon.
- Citron vert : Un zeste de citron vert apportera une touche d’acidité et de peps à vos tartines.
- Câpres : Pour une touche de saveur salée et piquante.
- Oignons rouges : Emincés finement, ils ajouteront une note croquante et légèrement sucrée.
La présentation :
Soignez la présentation de vos tartines pour un effet waouh ! Coupez le saumon en fines tranches, disposez-le sur le fromage frais et garnissez avec les ingrédients de votre choix. Parsemez de quelques brins de ciboulette ou d’aneth pour une touche finale raffinée.
Un plat simple et convivial
Les tartines au saumon mariné sont un plat simple et convivial, parfait pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis. Elles sont idéales pour un repas sur le pouce, un apéritif improvisé ou un brunch dominical.
Trucs et astuces pour des tartines parfaites
- Le saumon mariné :
Vous pouvez acheter du saumon mariné tout prêt ou le préparer vous-même. Pour le faire maison, il vous suffit de saler et d’épicer des filets de saumon frais et de les laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Le fromage frais :
Choisissez un fromage frais à la texture onctueuse et au goût neutre pour ne pas masquer la saveur du saumon.
- La garniture :
N’hésitez pas à varier les plaisirs en fonction de vos goûts et de vos envies. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, des épices ou des légumes marinés.
- La cuisson du pain :
Pour des tartines encore plus croustillantes, faites-griller le pain au four ou au grille-pain avant de le garnir.
- La touche finale :
Un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel rehausseront encore les saveurs de vos tartines
Enfilez votre tablier et laissez-vous transporter par les saveurs nordiques !
Si vous souhaitez servir vos tartines au saumon mariné en tant que plat complet, vous pouvez les accompagner d’une salade verte, d’une soupe froide ou d’un bol de quinoa.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos tartines au saumon mariné, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling. Vous pouvez également choisir un rosé frais et léger.
Les tartines au saumon mariné sont un plat simple, savoureux et versatile qui plaira à tous les gourmands.
Parfaites pour un repas sur le pouce, un apéritif ou un brunch, elles vous permettront de vous évader vers les contrées froides de la Scandinavie tout en restant dans votre cuisine. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous !
La recette
Tartines au saumon mariné
Equipment
- 1 couteau
- 1 assiette
- 1 grille-pain ou un four
Ingrédients
- 4 tranches pain de votre choix (pain de campagne, pain grillé, etc.)
- 200 g saumon
- 1 citron vert
- 1 bouquet ciboulette
- huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Couper le saumon en dés ou en lamelles.
- Dans un bol, mélanger le saumon avec le jus du citron vert, l'huile d'olive, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes.Garnir les tartines : Faire griller légèrement les tranches de pain.
- Répartir le saumon mariné sur les tartines.:
- Déguster aussitôt, décoré de quelques brins de ciboulette fraîche si désiré.
Notes
Nutrition
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