Coucou les gourmands Vous le savez, je laisse mes papilles me guider aux quatre coins du monde (et je ne manque jamais une occasion d’embarquer mon sac à dos). Depuis…
Zoom sur le macis
Coucou les gourmands Vous avez déjà entendu parler de cette épice qu’est le macis ? Cette épice, souvent méconnue, se cache pourtant dans votre placard à épices, attendant d’être découverte….
Pâte à gaufres traditionnelle
Coucou les gourmands Je partage avec vous la recette de la pâte à gaufres traditionnelle belge, les astuces de chef pour la réussir à coup sûr. Qui n’a pas déjà…
Dhal de lentilles corail
Coucou les gourmands Vous connaissez ce moment où vous rentrez du boulot et que vous avez juste envie d’un plat simple et plein de saveurs?, le dhal de lentilles corail,…
Comment réussir ses macarons
Coucou les gourmands Qui n’a jamais rêvé de réussir ses macarons comme un pro? Ces petites coquilles colorées, craquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont devenues les stars de…
Zoom sur les fleurs de câpres
Coucou les gourmands Connaissez vous les fleurs de câpres ces petits trésors verts, ont traversé les siècles et les continents pour séduire les palais les plus exigeants. Loin d’être un…
Ramen au porc croustillant
Coucou les gourmands Qui n’a jamais rêvé d’un plat réconfortant, aussi beau que bon ? Le ramen au porc croustillant, c’est un peu ça, un bol de bonheur à l’état…
Les chapatis indiens
Coucou les gourmands Avez vous déjà goûté aux chapatis indiens ? Ces petites galettes qui accompagnent à peu près tous les plats indiens? Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, ce…
Lassi à la mangue et aux épices
Coucou les gourmands Vous avez déjà goûté à la magie d’un lassi à la mangue ? cette boisson rafraîchissante et crémeuse originaire d’Inde, est bien plus qu’un simple breuvage. C’est…
Les différents types de farine et leurs utilisations
Coucou les gourmands Je vous emmène aujourd’hui découvrir les différents types de farine et leurs utilisations respectives. Parce que qu’on ne sait pas toujours quelle farine utiliser et comment l’utiliser,…
Muffins aux pépites de chocolat
Coucou les gourmands Allez vous céder à d’irrésistibles muffins aux pépites de chocolat tout chauds, sortant du four avec leur parfum envoûtant de vanille et de chocolat ? Les origines…
Velouté de potiron aux 4 épices
Coucou les gourmands Ce velouté de potiron aux 4 épices est un peu une gourmandise réconfortante qui nous transporte vers les soirées d’automne douillettes, au coin du feu. Mais saviez-vous…
Quelles épices pour sublimer la betterave
Coucou les gourmands Aujourd’hui je vous dévoile quelles sont les épices pour sublimer la betterave, ça vous intéresse? alors c’est parti La betterave mérite bien plus qu’un simple accompagnement de…
Crevettes au curry rouge
Coucou les gourmands Imaginez vous cette petite étincelle qui crépite au fond de votre palais lorsque vous allez dégustez ces crevettes au curry rouge? Cette explosion de saveurs, ce mélange…
Cake au citron
Coucou les gourmands Je vous invite à découvrir la recette de ce cake au citron moelleux, acidulé et parfumé est un véritable classique de la pâtisserie. Mais au-delà de sa simplicité…
Top 10 des épices les plus aphrodisiaques
Coucou les gourmands A l’occasion de la Saint Valentin, je vous dévoile le top 10 des épices les plus aphrodisiaques, de quoi mettre une pincée d’exotisme et de saveurs dans…
Carrés moelleux aux agrumes et cardamome
Coucou les gourmands Qui n’a jamais rêvé d’un goûter qui transporte directement en Sicile, sous un citronnier en fleurs, avec ces carrés moelleux aux agrumes et à la cardamome, c’est…
Croissants au beurre
Coucou les gourmands Qui n’a jamais rêvé de croquer à pleines dents dans de délicieux croissants au beurre tout juste sortis du four, encore tiède et délicieusement parfumé ? Ce…
Zoom sur la grenade
Coucou les gourmands Je vous emmène aujourd’hui découvrir un fruit gorgé de soleil et de nutriments bons pour la santé qui est la grenade. Ce petit bijou rouge, regorge de…
C’est quoi l’échelle de Scoville?
Coucou les gourmands Vous avez déjà goûté un piment tellement fort que vous en avez eu des larmes aux yeux ? Vous vous êtes peut-être demandé à quel point ce…
Carottes Vichy au cumin
Coucou les gourmands Je vous invite à découvrir la recette de ces carottes vichy au cumin, que vous pourrez accompagner d’une viande ou d’une volaille par exemple. Ce plat, aussi…