Coucou les gourmands Qui n’a jamais croisé le piment de Jamaïque dans son placard à épices ? Cette petite baie séchée, souvent confondue avec le poivre, renferme pourtant un univers…
Brochettes de poulet sauce satay
Coucou les gourmands Qui n’a jamais rêvé de déguster des brochettes de poulet juteuse, enrobée d’une sauce satay onctueuse et légèrement épicée ? Ce plat, véritable voyage gustatif en Asie…
Tout savoir sur la Saint Jacques
Coucou les gourmands Je vous propose aujourd’hui de tout savoir sur la Saint Jacques, son histoire, d’où elle vient. Sans oublier comment la choisir, la conserver et bien évidemment comment la…
Quelle volaille choisir pour Noël?
Coucou les gourmands Les fêtes approchent à grands pas, je vous dévoile aujourd’hui quelle volaille choisir pour Noël. Qui dit fêtes de fin d’année, dit repas en famille ou entre…
Filet de boeuf wellington
Coucou les gourmands Vous avez sûrement rêvé de préparer un plat qui impressionnerait vos invités, alors ce filet de boeuf wellington est fait pour vous. ! Derrière ce nom qui…
Macarons au caramel beurre salé
Coucou les gourmands Je partage aujourd’hui avec vous la recette des macarons au caramel beurre salé, ces petites douceurs colorées et craquantes, ont conquis le cœur des gourmands du monde…
Daube provençale
Coucou les gourmands Je partage avec vous aujourdhui la recette de la daube provençale, c’est un peu le Saint-Graal de la cuisine traditionnelle française. Ce plat mijoté, riche en saveurs…
Zoom sur les épices colombo
Coucou les gourmands Je vous emmène découvrir aujourd’hui tous les secrets sur les épices colombo, elles sont bien plus qu’un simple mélange d’épices. C’est un véritable voyage gustatif qui nous…
Protégé : Découvrez les épices : guide complet pour les connaître et les utiliser
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Ragout de lentilles aux carottes
Coucou les gourmands Le ragoût de lentilles aux carottes, c’est un classique réconfortant qui nous rappelle les saveurs de l’hiver. Un plat simple à préparer, mais tellement goûteux qu’il ravira…
Zoom sur la noix de muscade
Coucou les gourmands Je vous invite à découvrir aujourd’hui la noix de muscade, cette petite épice ronde et parfumée, cache bien des secrets. Explorons son univers, de ses origines lointaines…
Cuisses de poulet rôties au piment
Coucou les gourmands Je partage avec vous aujourd’hui ma recette des cuisses de poulet rôties au piment, c’est un classique revisité qui met l’eau à la bouche. Un plat simple,…
Tagliatelles aux gambas et piment d’espelette
Coucou les gourmands Je vous invite le temps d’une pause déjeuner à déguster des tagliatelles aux gambas et piment d’Espelette, c’est un mariage parfait entre la douceur de la mer…
Nouilles de riz au poulet et légumes
Coucou les gourmands Je vous invite le temps d’une pause déjeuner à déguster de délicieuses nouilles de riz au poulet et légumes, c’est un classique de la cuisine asiatique, simple…
Zoom sur le wasabi
Coucou les gourmands Je vous dévoile aujourd’hui tous les secrets sur le wasabi, cette petite racine verte qui nous fait pleurer de plaisir, mérite bien un article complet. Préparez vous…
Le lemon curd
Coucou les gourmands Le lemon curd, cette crème onctueuse et acidulée, est un véritable trésor de la pâtisserie. Préparons ensemble un voyage gustatif au cœur de cette gourmandise citronnée, en…
Zoom sur le carvi
Coucou les gourmands Plongeons ensemble dans l’univers aromatique du carvi, cette petite graine aux multiples facettes, souvent méconnue mais pourtant pleine de surprises, cette épice oubliée aux mille vertus Vous…
Le kougelhopf alsacien
Coucou les gourmands Qui n’a jamais été séduit par les courbes généreuses et le parfum envoûtant d’un kougelhopf alsacien tout juste sorti du four ? Ce gâteau emblématique de l’Alsace,…
Quiche aux poireaux et saumon fumé
Coucou les gourmands Qui a dit qu’un repas pouvait être à la fois simple et sophistiqué? la quiche aux poireaux et saumon fumé, c’est un peu le passe partout de…
Velouté de brocoli au poivre noir
Coucou les gourmands Imaginons ensemble une entrée gourmande autour de ce velouté de brocoli au poivre noir, une recette réconfortante et délicieuse On va plonger dans l’histoire du brocoli, explorer…
Zoom sur la sauce nuoc mâm
Coucou les gourmands Je partage avec vous tous les secrets de la sauce nuoc mâm, cet élixir venu d’Asie du Sud-Est, mérite amplement un article aussi détaillé. Préparez vous à…