Coucou les gourmands Cette tarte aux noix de pécan, mes amis, c’est bien plus qu’un simple dessert. Cette croûte beurrée et friable, cette garniture fondante et sirupeuse, et ces noix…
Tartare de daurade au wasabi
Coucou les gourmands Vous cherchez à surprendre vos papilles et celles de vos convives avec ce tartare de daurade au wasabi? Ce tartare est une véritable explosion de fraîcheur et…
Zoom sur le sarrasin
Coucou les gourmands Salut les gourmands ! Préparez-vous à plonger avec moi en découvrant cette graine qu’est le sarrasin, qui a bien plus à offrir qu’on ne l’imagine. Vous avez…
Wraps de poulet au curry
Coucou les gourmands Oubliez la routine du midi, les sandwichs tristounets et les salades qui ne surprennent plus personne. Aujourd’hui, on va parler de wraps de poulet au curry et…
Tagliatelles aux champignons
Coucou les gourmands Je partage avec vous la recette de mes tagliatelles aux champignons. Imaginez ces longues tagliatelles, parfaites pour s’enrouler autour de votre fourchette, enrobées d’une sauce onctueuse et…
Pains bao à la patate douce
Coucou les gourmands C’est parti pour une immersion dans l’univers des pains bao à la patate douce. Imaginez un nuage moelleux, d’une blancheur immaculée, qui cacherait en son cœur une…
Quiche aux poireaux et cumin
Coucou les gourmands Je partage avec vous aujourd’hui la recette de ma quiche aux poireaux et au cumin, ca vous dit? Imaginez un instant, cette pâte croustillante, dorée à souhait,…
Velouté de patates douces à la muscade
Coucou les gourmands Je partage avec vous aujourd’hui la recette de mon velouté de patates douces à la muscade, c’est un concentré de douceur et de chaleur qui vous réconforte…
Zoom sur le curry thaï
Coucou les gourmands Aujourd’hui, on part en Thaïlande avec un plat qui va ensoleiller vos papilles, le curry thaï. Ce mélange d’épices, de lait de coco et de saveurs exotiques,…
Conchiglioni farcis à la ricotta
Coucou les gourmands Aujourd’hui, on va laisser de côté les spaghetti et les pennes pour explorer une forme de pâtes un peu plus originales, les conchiglioni farcis à la ricotta….
Tempuras de chou fleur au gingembre
Coucou les gourmands Oubliez les gratinés un peu tristounets ou les soupes passe-partout. Aujourd’hui, on va le transformer, le sublimer, pour en faire une véritable star de l’assiette, croyez-moi. On…
Croquettes de fromage de chèvre au piment
Coucou les gourmands Je partage avec vous aujourd’hui la recette de mes croquettes de fromage de chèvre au piment d’Espelette, ca vous dit? Imaginez un instant, le croustillant doré d’une…
Zoom sur la marjolaine
Coucou les gourmands Je vous dévoile aujourd’hui tous les secrets de cette herbe aromatique qu’est la marjolaine, une de ces pépites un peu moins mise en lumière que ses cousines…
Samossas au poulet et paprika fumé
Coucou les gourmands Aujourd’hui, on va parler d’une de ces merveilles que sont les samossas au poulet et paprika fumé. Vous savez, ce genre de grignotage parfait pour l’apéro. Ces…
Polenta crémeuse au piment de Cayenne
Coucou les gourmands Pour cette recette de polenta crémeuse au piment d’espelette, je vous emmène à la fois en Italie et en Guyanne, pour y découvrir une recette plein de…
Zoom sur le poivre cubèbe
Coucou les gourmands Je vous dévoile aujourd’hui tous les petits secrets sur le poivre cubèbe, un grain mystérieux, un trésor caché dans le monde des épices, qui mérite vraiment d’être…
Choux à la crème
Coucou les gourmands Plongez dans un univers de douceurs, un monde où la légèreté d’une pâte rencontre la richesse d’une crème onctueuse. Vous savez, ces petites merveilles qu’on appelle les…
Les biscuits alfajores
Coucou les gourmands Je vous invite à découvrir la recette des biscuits alfajores, d’ailleurs rien que d’y penser, j’en ai déjà l’eau à la bouche Ce sont deux biscuits sablés…
Velouté de poireaux et pommes de terre au thym
Coucou les gourmands Je partage avec vous aujourd’hui la recette de mon velouté de poireaux et pommes de terre parfumé au thym pour votre dîner, ca vous dit? Les soupes,…
Les dangers des épices pour la santé
Coucou les gourmands Les épices ont ce petit pouvoir magique en un simple tour de moulin ou une pincée dans une poêle chaude, elles transforment un plat banal en une…
Pois chiches rôtis aux épices
Coucou les gourmands Accrochez-vous, on part en voyage avec ces pois chiches rôtis aux épices! Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur ces petites légumineuses, on va les transformer…