C'est le sommet du brunch : un choc de textures qui transforment un classique alsacien en un trésor de gourmandise.
Française
Crumble de courgette
La magie d'un plat rustique et audacieux, capable de réenchanter votre potager en une bouchée.
Velouté de courgettes au curry
Succombez au mariage parfait entre la douceur de la courgette et la chaleur du curry.
Cordon bleu roulé maison
L'éclat d'une panure dorée qui craque sous la dent pour libérer un cœur de fromage coulant et une volaille d'une tendresse absolue.
Salade de fraises au poivre de penja
Osez l'alliance audacieuse du fruit rouge sucré et du caractère boisé d'un poivre rare et puissant.
Velouté d’asperges blanches au fenouil
Une caresse printanière d'une finesse rare qui transforme chaque cuillerée en un pur moment de grâce.
Verrine de fraises et rhubarbe
L'acidité de la rhubarbe compotée se fond dans la douceur sucrée des fraises fraîches pour un équilibre parfait.
Gaspacho de betterave au cumin
La douceur terrienne de la betterave s'embrase au contact de la chaleur du cumin torréfié
Salade de melon au gingembre et citron vert
C'est le sommet de l'été en un bol : une claque de vitalité aussi radicale que désaltérante.
Salade d’asperges au raifort et truite fumée
Une alliance sauvage et raffinée qui réveille vos papilles d'un souffle frais et piquant.
Salade de pois chiches betterave et féta
un concentré d'énergie et de couleurs pour égayer votre table.
Oeufs pochés et asperges vertes d’Alsace
Succombez à l'instant magique où le jaune d'œuf onctueux nappe la tendresseabsolue des asperges vertes d'Alsace pour une symphonie de saveurs locales.
Crème d’asperges vertes au wasabi
Laissez-vous surprendre par le velouté émeraude de l'asperge printanière qui s'éveille sous le feu sacré d'un wasabi audacieux.
Salade de fraises au poivre de Kampot
Une alchimie sensorielle audacieuse qui transforme un dessert classique en une expérience gastronomique inoubliable.
Carpaccio de fraises et sirop de menthe fraîche
Un dessert aérien et désaltérant qui transforme la fin de repas en un voyage sensoriel d'une légèreté absolue.
Ail confit au four
Une alchimie de cuisson lente où l'ail s'abandonne dans une infusion d'huile et d'herbes.
Salade d’asperges vertes d’Alsace tièdes et féta
Découvrez l'asperge verte dans toute sa splendeur, entre croquant vertigineux et pointes fondantes gorgées de soleil printanier
Parmentier de canard
L'effiloché de confit de canard fondant sous une nappe de purée onctueuse, gratinée pour un choc de textures absolu.
Comment faire son magret de canard séché
Transformez une pièce brute en un trésor de charcuterie fine et fondante.
Pickels de radis roses
Une métamorphose instantanée où le piquant du radis s'adoucit dans un bain de saveurs pour devenir l'atout maître de vos apéritifs !
Crème de carottes au cumin
Un voyage sensoriel épicé pour une entrée tout en finesse et en lumière.