Hello les gourmands
Je vous invite à découvrir une délicieuse recette de tartare de fraises à la mélisse. Cette recette légère et colorée met en valeur la douceur des fraises et l’arôme citronné subtil de la mélisse.
Préparez vous à ravir vos papilles avec cette combinaison parfaite de fraîcheur et de gourmandise.
Lorsque les fraises juteuses et parfumées sont à leur apogée pendant les mois d’été, il est temps de créer des desserts rafraîchissants et pleins de saveurs. vous n’êtes pas de mon avis?
Tartare de fraises à la mélisse
La fraise, ce petit fruit rouge emblématique de l’été, est non seulement délicieuse, mais elle regorge également de bienfaits pour la santé.
Riche en vitamines C et en antioxydants, elle aide à renforcer le système immunitaire et à protéger notre corps contre les radicaux libres.
De plus, sa saveur sucrée et acidulée en fait un ingrédient polyvalent, idéal pour les desserts et les collations estivales.
Que vous les cueilliez vous-même dans un champ de fraises ou que vous les achetiez au marché, les fraises fraîches sont un véritable délice à savourer pendant la saison.
Comment choisir les fraises
Recherchez des fraises qui sont d’un rouge vif et uniforme.
Évitez celles qui présentent des taches blanches ou vertes, car cela peut indiquer une fraise immature ou de qualité inférieure.
Les fraises doivent avoir une apparence fraîche, brillante et attrayante.
Celles ci doivent être fermes, mais pas dures. Elles doivent céder légèrement à la pression, sans être molles ou écrasées.
Évitez les fraises qui sont molles ou fripées, car cela peut être un signe qu’elles sont trop mûres ou en train de se détériorer.
Les fraises mûres ont un arôme sucré et parfumé.
Lorsque vous approchez votre nez des fraises, vous devriez pouvoir sentir leur parfum distinctif.
Évitez les fraises qui n’ont pas d’odeur ou qui ont une odeur désagréable.
Elles peuvent varier en taille, mais choisissez celles qui sont de taille moyenne à grande.
Les fraises plus petites peuvent manquer de saveur et peuvent être plus acides.
Les fraises plus grosses peuvent être moins sucrées. Cherchez un juste équilibre.
Essayez de les acheter locales et de saison autant que possible. Celles qui sont cultivées localement ont souvent un goût plus frais et une meilleure qualité, car elles sont cueillies à maturité et n’ont pas été soumises à de longs trajets pour arriver sur les étals.
Si vous préférez les fraises biologiques, recherchez celles qui portent le label de certification biologique.
Cela garantit que les fraises ont été cultivées sans l’utilisation de pesticides chimiques et d’engrais synthétiques.
Il est préférable de consommer les fraises le plus rapidement possible après les avoir achetées, car elles ont tendance à se détériorer rapidement.
Si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez les au réfrigérateur et consommez les dans les deux à trois jours suivant l’achat.
La mélisse est une herbe aromatique aux feuilles vertes en forme de cœur, elle est connue pour son arôme citronné délicat et ses propriétés apaisantes.
Souvent utilisée en tisane pour ses bienfaits relaxants et digestifs, la mélisse peut également être utilisée en cuisine pour ajouter une note de fraîcheur et de parfum à de nombreux plats.
Dans cette recette de tartare de fraises, la mélisse se marie parfaitement avec la douceur des fraises, créant une combinaison harmonieuse de saveurs.
Le tartare de fraises à la mélisse est une manière exquise de savourer les fraises fraîches de l’été.
La combinaison des fraises sucrées avec l’arôme subtil de la mélisse crée une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Que vous le dégustiez en dessert léger après un repas estival ou en tant que collation rafraîchissante, ce tartare de fraises saura conquérir vos papilles.
Essayez cette recette simple et impressionnez vos convives avec un dessert estival aussi délicieux que beau à regarder. Bon appétit !
La recette
Tartare de fraises à la mélisse
Ingrédients
- 500 g fraises fraîches, lavées et équeutées
- 40 g sucre (ou 2 c.à.s de miel)
- 1 citron (Le zeste et le jus)
- 1 bouquet mélisse fraîche finement ciselées
- 1 bouquet menthe fraîche (pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Coupez les fraises en petits dés et placez-les dans un bol.
- Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron, ainsi que les feuilles de mélisse ciselées.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les fraises.
- Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux fraises de libérer leurs jus.
- Au moment de servir, répartissez le tartare de fraises dans des verrines individuelles.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Vous pouvez également accompagner ce dessert d'une boule de glace à la vanille ou d'une touche de chantilly pour une gourmandise ultime.
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